Espaguetis de té verde con pollo y mandarina

He aquí otro regalo de la Chef de BuyFresco, una receta de pasta ligera y diferente.

Ingredientes:

- 100 g Espaguetis de té verde

- 100 g Gajos de mandarina en conserva

- 100 g Pollo

- Aceite

- Sal

- Hojas de Té Verde (opcional)

Para empezar ponemos agua con un poco de sal al fuego para cocer en ella la pasta. Estos espaguetis se hacen rápidamente por lo que con 3-4 min de cocción quedan perfectos. Una vez pasado el tiempo de cocción, escurrir la pasta sin lavar, sólo dejar escurrir.

Mientras escurre la pasta partimos el pollo en trozos medios para saltearlo con una cucharadita de aceite en una sartén, cuando está dorado por todos sus lados, añadimos los gajos de mandarina (reservamos 4 ó 5) con parte de su caldo y dejamos que vaya reduciendo y espesando en la sartén. Yo he probado a infusionar previamente unas hojas de té verde y lo he añadido a la mezcla también.

Una vez reducido el caldo y espesada la mezcla de pollo y mandarina añadir a ella los espaguetis, mezclar bien con el fuego muy bajo o apagado, si es vitro, aprovechando el calor.

Servir caliente y adornar con los gajos de mandarina que hemos reservado. 

¡Queda espectacular!

Ana