Aromatizar aceites para dar un gusto especial a tus guisos es de lo más sencillo, simplemente consiste en añadir al aceite los elementos con los que quieras dar sabor a tus aceites. En este caso yo he hecho dos que son los que os cuento a continuación:
- Aceite aromático de ajo y laurel:
- 500 ml de Aceite de Oliva Virgen Extra
- 2 Hojas de laurel
- 2 o 3 Ajos pelados (al gusto)
- Aceite aromático de eneldo y ajo:
- 500 ml de Aceite de Oliva Virgen Extra
- 2 Ramitas de eneldo fresco
- 1 o 2 Ajos pelados
La idea es que reposen entre 3 y 4 semanas para que se mezclen los sabores y después si se desea se puede filtrar, o no, según prefieras.
Estos aceites son perfectos para carnes y pescados, así como para salsas o mayonesas.
Ana
