El Tahini, también llamado Tahina o Tahine es una salsa o pasta de sésamo típica de la cocina árabe, utilizada como ingrediente en muchos de sus platos como el hummus, el falafel, el puré de berenjenas...
Aunque se vende ya preparado, es muy fácil de preparar y puede merecer la pena.
Ingredientes para 4 cucharadas de tahini aproximadamente:
- 4 Cucharadas de Sésamo tostado
- 8 Cucharadas de Agua
- 1 Pizca de sal
Poner todos los ingredientes en la picadora o el procesador de alimentos y pasar bien hasta que se consiga una pasta suave y espesa.
Si el sésamo lo tuestas tú mismo, es importante que se enfríe antes de mezlcarlo y pasarlo con el resto.
Ana
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