Aceites aromáticos

Aromatizar aceites para dar un gusto especial a tus guisos es de lo más sencillo, simplemente consiste en añadir al aceite los elementos con los que quieras dar sabor a tus aceites. En este caso yo he hecho dos que son los que os cuento a continuación:

- Aceite aromático de ajo y laurel:

• 500 ml de Aceite de Oliva Virgen Extra
• 2 Hojas de laurel
• 2 o 3 Ajos pelados (al gusto)

- Aceite aromático de eneldo y ajo:

• 500 ml de Aceite de Oliva Virgen Extra
• 2 Ramitas de eneldo fresco
• 1 o 2 Ajos pelados 

La idea es que reposen entre 3 y 4 semanas para que se mezclen los sabores y después si se desea se puede filtrar, o no, según prefieras.

Estos aceites son perfectos para carnes y pescados, así como para salsas o mayonesas.

Ana